Presente em saladas, sucos e diferentes receitas, a beterraba vai muito além da versatilidade na cozinha. Rica em nutrientes e compostos bioativos, o vegetal tem despertado o interesse da ciência por seus possíveis benefícios à saúde e ao desempenho físico. Entre seus principais diferenciais está a presença de nitratos naturais, substâncias que podem favorecer a circulação sanguínea e a eficiência muscular durante a prática de exercícios.
Quando consumidos, os nitratos podem ser convertidos pelo organismo em óxido nítrico, molécula que auxilia no relaxamento dos vasos sanguíneos e favorece o fluxo de sangue. Esse processo pode contribuir para o transporte de oxigênio e nutrientes aos músculos, o que explica o interesse pelo ingrediente entre praticantes de atividades físicas, especialmente modalidades de resistência, como corrida e ciclismo.
Um estudo científico publicado na revista Advances in Nutrition reuniu dados de 1.705 participantes e identificou que o consumo de nitratos alimentares pode proporcionar melhorias no desempenho físico. Os resultados reforçam o interesse pelo composto, presente naturalmente na beterraba, especialmente no contexto da prática de atividades físicas.
5 benefícios da beterraba para o organismo
1. Contribui para a circulação sanguínea
Os nitratos naturais da beterraba favorecem a produção de óxido nítrico, substância que auxilia na dilatação dos vasos sanguíneos. Esse mecanismo pode melhorar o fluxo sanguíneo e contribuir para a regulação da pressão arterial, conforme indicam estudos sobre o consumo de nitratos alimentares.
2. Pode favorecer a resistência física
Os nitratos da beterraba podem melhorar a eficiência do uso de oxigênio pelos músculos durante determinados exercícios. Esse efeito tem despertado interesse especialmente no contexto de atividades de alta intensidade e alto rendimento, que exigem maior esforço e capacidade muscular.
3. Oferece compostos antioxidantes
A coloração característica da beterraba está relacionada às betalaínas, pigmentos naturais com propriedades antioxidantes. Esses compostos têm sido estudados por seu potencial de atuar contra processos associados ao estresse oxidativo, embora seus efeitos clínicos ainda precisem ser melhor compreendidos.
4. Ajuda no funcionamento intestinal
Por ser fonte de fibras, a beterraba consumida integralmente contribui para o funcionamento do intestino e a saúde digestiva. As fibras também ajudam a promover a sensação de saciedade e são importantes para uma alimentação equilibrada.
5. Fornece nutrientes importantes para o organismo
Além dos nitratos, a beterraba oferece potássio, mineral que participa do funcionamento muscular e do equilíbrio de líquidos, e folato, vitamina do complexo B essencial para a formação das células e diferentes processos metabólicos.
